Порошок качества еды сахара Trehalose-крахмала продукта шоколада

Trehalose

Trehalose поддерживает и увеличивает первоначальное качество еды и напитка, помогая formulators для того чтобы начать продукты которые пробуют и пахнут столь же хороший как они смотрят. С преимуществами для вкуса, текстура и свежесть, trehalose поставляют мульти-сензорный опыт. Уникальный ингредиент найденный в природе, trehalose предлагает мульти-функциональность через широкий диапазон применений, помогая принести вне самое лучшее в ваших продуктах.

Введение компании

CO. биотехнологии Dezhou Huiyang, Ltd. было установлено в 2003, которое размещало в провинции Шаньдуна, Китай, красивое место с удобным транспортом. Теперь награженный с «национальным предприятием кредита ранга AAA», «высокотехнологичным предприятием», «ведущим предприятием в аграрной индустриализации провинции Шаньдуна», и «новаторским пилотным предприятием».

CO. биотехнологии Dezhou Huiyang, Ltd. Главным образом предназначает к продукции и НИОКР Trehalose, сиропа лактона перепада Glucono (GDL), глюконовой кислоты, Erythritol и Trehalose с технологией заквашивания. Выход 10000tons лактона GDL перепада Glucono, 15000tons trehalose, глюконовая кислота 5000tons каждый год.

Наши продукты кошерный, MUI, OU и ХАЛЯЛЬНЫЙ аттестованы, и мы ISO 22000, ISO14001, ISO9001 аттестовали с 2003. Совмещенный со строгими процессами производства, первоклассным НИОКР, и дисциплинированной торгуя платформой, мы сформировали сильный бренд в международном рынке который покрывает 120 страны и регионов в мире.

Применение trehalose в индустрии шоколада

Консервная банка trehalose используемая в шоколаде manufactury, консервная банка trehalose использовала материал 2 для шоколада, 2 материал делать шоколад имеет трюфель и ganache, сперва: Trehalose может заменить 50% из сахара в трюфеле, втором шаге: Trehalose может заменить 20% из сахара в ganache.

Ингредиенты

· 8 унций хороший качественный шоколад (для заполнять)

· сливк 3/4 чашек взбивая, горячая

· Соль щипка

· На масляной основе расцветка еды, krispies риса или что-нибудь вы хотел были бы добавить к ganache

· 8 унций расплавили шоколад, для раковин + дополнительный для моросить

Шаги

1. Расплавьте шоколад для заполнять в микроволн-безопасном шаре для 30 вторых интервалов, шевеля на каждом интервале. Добавьте соль и взбивая сливк и смешайте хорошо. Если пожелано, добавьте некоторый на масляной основе цвет еды, krispies риса, гайки или что-нибудь, то вы хотел были бы добавить. Не будет устанавливать ganache в холодильнике до охлаженный и немножко сгущенный.

2. Полейте расплавленный шоколад для раковин в прессформу шоколада. Поверните прессформу вне на пергаментную бумагу и позвольте любому сверхнормальному шоколаду накапать вне. Добавьте это к остальному шоколаду для того чтобы использовать позже. Побегите нож или шпатель над прессформой шоколада для того чтобы приглаживать края раковин шоколада, тогда места в замораживателе до тех пор пока шоколад полно не будет твердеть, 10-20 минут.

3. Полейте или зачерпните ganache ложкой в раковины шоколада и загерметизируйте с более плавить шоколадом. Возвращение в замораживатель до полно затвердетый, 20 минут.

4. Unmold шоколады и, если пожелано, морось с еще некоторые шоколада. Эти шоколады следует сохранить в холодильнике до готового для того чтобы уничтожить. Насладитесь!

Trehalose имеет несколько функций в продукте шоколада, ем следовать во внизу стороне:

 

 

Потребность к замеченный в processe делать печенья меренги, при использовании с сахаром, выкостность могут некоторый контроль должный к свойству кристаллизации Trehalose.

 

 

 

 

 

 

Безопасность: Trehalose имеет длинную историю человеческой пользы. Многочисленные исследования были проведены для того чтобы поддержать свою безопасность.