Moisturize качество еды Trehalose порошка естественное органическое

Двугидрат/подсластитель/пекарня Trehalose/D- (+) - Trehalose

Trehalose не-уменьшая сахар составленный 2 молекул глюкозы с α, α - 1,1 glycosidic скреплением.

Источник

Trehalose широко найдено в много съестных животных, заводах, и микроорганизмов в природе, как грибы, морские водоросли, фасоли, креветка, и заквашенная дрожжами еда. Trehalose имеет волшебное защитное влияние на живущих организмах и имеет репутацию «сахара жизни».

Применение

1. Пекарня:

• Торт луны (заполнять)

Moisturizing, слабая сладость, значительно уменьшает сладкое чувство, против старения, расширить срок годности при хранении продукта.

• Заполнять десерта (затир фасоли, etc.)

Низкая сладость, улучшенная сладость, выдвинутый срок годности при хранении, предотвратить постареть, moisturizing, и предотвратить воду от пропускать вне, получить более плотный заполнять.

• Западное печенье (хлеб, торт)

Низкая сладость, держит нежность, предотвратить вызревание крахмала, хороший вкус, не-расцветку, moisturizing и предотвратить абсорбцию влаги, увеличивайте срок годности при хранении, увеличить термическую стабильность.

• Торты риса, вареники липкого риса

Предотвратить вызревание крахмала, после того как хранение сможет также поддерживать чувство q.

2. Конфета:

Низкая сладость, улучшает вкус, покрывает запах, увеличивает сопротивление жары, стойкость к действию кислот, держит хрустящий вкус

3.Beverage

• Твердый напиток:

Отрегулируйте и сбалансируйте вкус, маскировку или уменьшить озлобление, отрегулировать и уменьшить сладость, сделать масло порошка dispersible, стабилизируйте зерна, предотвратить коричневеть и улучшить вкус.

• Напиток спорт

Сделайте повышение содержания глюкозы в крови медленно после выпивать, пик также очень низкий, Keep уменьшая содержание глюкозы в крови на более длинное время и обеспечить длительную энергию.

4. Морепродукты и акватические продукты:

• Акватические переработанные продукты (филе рыб, семенило рыб, тортов рыб и их готовых товаров)

Увеличьте замерзая допуск, защитить протеин, предотвратить обезвоживание и размягчать, заблокируйте fishy запах, поддержите гибкость и свежий вкус, предотвратить вызревание и атрофию ткани, улучшает вкус