Порошок Треалосе сахара не уменьшать

Описание:

Треалосе не-уменьшая сахар состоя из 2 молекул глюкозы и один из самого стабилизированного сахара в мире.

Во время исследования обезвоживания клеток завода, ученые нашли что треалосе может эффектно предотвратить клеточные мембраны, протеин, и другие молекулы от повреждения на засыхании и сдержать естественный биологический характер после регидрации высушенных заводов.

Свойства

1. Низкое кариогениситы

Треалосе полно было испытано под обоими внутри - виво и ин витро кариогеник система, поэтому оно существенно уменьшали кариогеник потенциал.

2. слабая сладость

Треалосе только 45% как сладкое как сахароза. Оно имеет чистый профиль вкуса

3. Низкая растворимость и превосходное кристаллическое

Вод-растворимость треалосе как высока как мальтоза пока кристалличность превосходна, поэтому легко произвести низкую водоемкую конфету, покрытие, мягкую кондитерскаю, етк.

4. Высокая температура стеклянного перехода

Температура стеклянного перехода треалосе 120℃, которое делает идеал треалосе по мере того как протеин протектант и идеально одетый как несущая для брызг-высушенных вкусов.

Спецификация:

Применение:

Треалосе широко использовано в еде (как шоколад, конфета, печь продукты, и замороженные продукты), напитках, фарма, косметической области