|
Подробная информация о продукте:
|
Название продукта: | треалосе | Использование: | Лапши |
---|---|---|---|
Другое имя: | Сахар Треалосе | Функция 1: | Ретроградность крахмала задержек |
Функция 2: | Сокращает продолжительность варки | Пакет: | 20КГ/БАГ, 25КГ/БАГ |
бренд: | Хуйянг | Сертификация: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
Функция 3: | Переваривать Prevents | Fuction 4: | Добавляет замораживание/стабильность таяния |
Высокий свет: | Порошок Trehalose продукта лапш,Порошок Trehalose ретроградности крахмала задержек |
Trehalose
Trehalose поддерживает и увеличивает первоначальное качество еды и напитка, помогая formulators для того чтобы начать продукты которые пробуют и пахнут столь же хороший как они смотрят. С преимуществами для вкуса, текстура и свежесть, trehalose поставляют мульти-сензорный опыт. Уникальный ингредиент найденный в природе, trehalose предлагает мульти-функциональность через широкий диапазон применений, помогая принести вне самое лучшее в ваших продуктах.
Применение trehalose в индустрии лапш
Консервная банка trehalose используемая в фабрике лапш, продукты лапш имеет много видов, trehalose может добавить 2% против муки или 0,2 до 0,5% против воды для варить.
Trehalose имеет несколько функций в продукте лапш, ем следовать во внизу стороне:
Потребность к замеченный в processe делать лапши, trehalose можно приложить ко всем видам лапш как макаронные изделия, китайских лапш, лапш udon, лапш soba, wonton & раковин gyoza.
· лапши 1 яйца lb свежие
· tsp 2 петрушка точно - прерванная
· tbsp 2 заскрежетало сыр пармезан
· масло 4 oz несоленое
· 2 чеснок семенить tbsp
· 1 соус приправой Maggi tbsp
· соус рыб tbsp 1/2
· 1 желтый сахарный песок tbsp
· соус устрицы tbsp 1/2
·
Вода заполнения в средний бак и принести до кипения. Не будет добавлять лапши и повара до dente al. Сток и набор в сторону.
В небольшой кастрюльке, добавьте масло. Принесите лоток к средней жаре и расплавьте масло. Добавьте в чесноке и сварите немного минут до тех пор пока ароматность чеснока не будет приходить вне и чеснок слегка сварен. Не будет добавлять в остальных ингредиентах соуса и будет шевелить до полно смешанный внутри.
Добавьте лапши к большому шару. Полейте соус над лапшами. Бросок до тех пор пока лапши равномерно не покрыты в соусе. Гарнир с петрушкой. Блюда лапши и верхняя часть вне с сыром пармезан. Лапши наиболее хорошо уничтоженные теплые.
· Немножко приспособленный
· Вы можете сделать это с разнообразие лапшами включая лапши спагетти но я предпочитаю купить свежие лапши яйца по мере того как они имеют более требующую усиленного жевания текстуру. Если вы начинаете с сухими макаронными изделиями, то вы должны только измерить вне достаточные сухие макаронные изделия для того чтобы произвести 1 lb сваренных макаронных изделий для рецепта.
· Свежие лапши яйца проданные самое большее китайские гастрономы.
· Соус рыб может поменять довольно много в зависимости от бренда. Я сильно рекомендую использовать красные соусы рыб шлюпки. Она единственное одно я использую для того чтобы сварить с так много других брендов я пробовал слишком солен и не почти как flavorful.
· Соус Maggi доступные самое большее гастрономы.
· Некоторые из связей продукта, который содержат в этом столбе связи присоединенного филиала. Больше как коды направления, это значит что я зарабатывает небольшую комиссию если вы покупаете продукт, то я сослался (без дополнительной оплаты к вам).
сервировка: 0,25изрецепта, калории: 387kcal, углеводы: 32,6g, протеин: 6,8g, сало: 26,1g, насыщенное сало: 15,2g, polyunsaturated сало: 1,5g, monounsaturated сало: 7,5g, холестерол: 95,6mg, натрий: 583,1mg, волокно: 1,5g, сахар: 2,8g, Витамин A: 700iu, Витамин C: 3,3mg, кальций: 60mg, утюг: 0,9mg, чистые карбюраторы: 31g
Безопасность: Trehalose имеет длинную историю человеческой пользы. Многочисленные исследования были проведены для того чтобы поддержать свою безопасность.
В зависимости от блюда, просто добавьте как ингредиент или растворите в воде для использования. Просто добавьте 0,5% к 5% по весу. Хотя trehalose технически сахар, при использовании вместе с другими ингредиентами сладкий вкус будет незначительным.
Для риса суш: добавьте 1 tablespoon (10 граммов) Treha Trehalose до 450 граммов сырого риса.
ПРЕИМУЩЕСТВА: сохраняет влагу для того чтобы держать «как раз подготовленную» свежесть.
Применения | Уровень использования | Преимущества | Примечания |
Шоколад |
Трюфель: Замените 50% из сахара
Ganache: Замените 20% из сахара |
Предотвращает усушку путем сохранение влаги Улучшает formability и workability
Уменьшает излишние запахи от нагретого какао Защищает липиды в шоколаде с высоким салом молока |
При использовании с сахаром, выкостность может некоторый контроль должный к свойству кристаллизации Trehalose |
Конфеты и конфета Покрытие |
Для мягкой карамельки: Замените 30% из сахара
Для нуги: Замените 20% из сахара
Для покрытия конфеты на гайках: Замените 67% из сахара |
Увеличивает вкусы свежих ингредиентов (вкусы плода) Увеличивает естественный цвет свежих ингредиентов
Увеличенная стабильность должная к уменьшению «прилипчивости»
Ясное, лоснистое покрытие должное к не-caramelizing свойству Помощь уменьшить сгореть во время все-покрытия с сахаром |
Увеличить стабильность, Trehalose должно быть больше чем 70% изо всего содержания сахара
|
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Варенья/заповедники |
Замените 20 – 25% сахара |
Увеличивает и выравнивает вне профиль вкуса плода
Поддерживает естественный цвет ингредиентов |
Отрегулируйте содержание сахара для того чтобы получить пожеланную сладость |
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Контактное лицо: Angelwei
Телефон: +86-13385340181