Лактон перепада Глуконо пищевого ингредиента естественного вкуса К6Х10О6 кристаллический

Лактон ГДЛ перепада Глуконо поставки фабрики как пищевой ингредиент естественного вкуса

Лактон (GDL) перепада Глуконо

1. ГДЛ вид превосходной многофункциональной пищевой добавки. белые кристаллические зерно или порошок, легкие для того чтобы растворить в воде, белом кристаллическом порошке, почти непахучем, свободно солубле в воде (60г/мл), имеют немножко сладкий вкус, после этого кислый, спаринлы солубле в этиловом алкоголе (1г/100мл), почти неразрешимом эфире. На добавлении намочить охотно формирует смесь лактона и глюконовый пэ-аш решения асид.1% 3,5, после 2Х, ПЭ-АШ 2,5, о декомпозиции 153℃.

2. Перепад-лактон (GDL) Глуконо пищевая добавка естественно присутствующего используемая как секестрант, асидифир, или лечить, мариновать, или активизировать агент. Чистое ГДЛ белый непахучий кристаллический порошок. Глуконо-перепад-лактон, на добавлении, который нужно намочить охотно формирует смесь уравновешения лактона ГДЛ и глюконовой кислоты. ГДЛ обыкновенно найдено в меде, фруктовых соках, и вине. Был кислотн, оно добавляет тангы вкус к еде, хотя оно имеет грубо треть соурнесс лимонной кислоты. Оно метаболизирован к глюкозе; один грамм ГДЛ соответствующий до один грамм сахара.

Свойства ГДЛ

1. Конкретинг для соевого творога

2. Интермедюм медицины

3. Предохранитель и держит свежей для еды

4. Гелатификатион для молока

5. Улучшать качество еды

6. Кисловочный кондимент

Применение

1, Конкретинг для соевого творога:

Используйте ГДЛ как конкретинг для того чтобы сделать соевый творог, которого характер белизна и деликатенесс, соляные, без потери белковины и высокого темпа выхода, также приведитесь в действие удобство. Тогда как меньший соурнесс для только ГДЛ в обработке тофу, здесь, мы обычно смешиваем ГДЛ и КаСО4 или другую конкреция в тарифе 1:3~2:3 для делать соевый творог, с дозировкой 2,5% сухой фасоли, и самую лучшую температуру о 4℃.

2, Интермедюм медицины

ГДЛ можно использовать в лекарстве как глюкоза и некоторая другая медицина, как выгода питания аддитивная к здоровью.

3, предохранитель и держат свежим для еды

Много еда имеют более последующего срок годности и очень вкусного при добавлении ГДЛ как ветчина, рыба, хлеб, печенье, мясо, и так далее.

4, Гелатификатион для молока

Оно главным образом использован в произведении асидофилус молока или сыра. В индустрии, дважды интенсивность геля для пользы ГДЛ в закислении чем закваска, с дозировкой о 0.025%~1.5%.

5, улучшающ качество еды

Польза ГДЛ для мяса обеда и олова свинины, она может улучшить влияние хромосомы для уменьшения дозировки нитрита, который имеет сильную токсичность. Также, ГДЛ имеет эмульгацию и функцию предохранителя, ибо улучшать качество консервной банки мяса, с максимал дозировкой 0,3%.

6, кисловочный кондимент

ГДЛ можно использовать в ванили, шоколаде, банане, студне, и так далее. Основное дело кислотности составного агента запухания, его может произвести газ карбоната медленно, использованный для делать очень вкусное печенье. Кроме того, ГДЛ может быть использовано молочными продучтами и индустрией пива для предотвращения липидов молока. Также использованный в размещать отработанной воды которая быть протайд как хлопьеобразование белковины. Оно использовал широко как агент запухания в пищевой промышленности.