• Еда студня и геля
Trehalose поддерживать влагу, уменьшить сладость, предотвращает абсорбцию влаги, устойчивость окраски, улучшает вкус.
• Продукты кондитерскаи
Trehalose уменьшает усушку обезвоживания, расширяет срок годности при хранении, поддерживать влагу, уменьшать сладость, предотвращать абсорбцию влаги, улучшать текстуру и вкус.