|
Подробная информация о продукте:
|
Название продукта: | треалосе | Использование: | продукт конфеты молока |
---|---|---|---|
Другое имя: | Порошок Треалосе | Функция 1: | Низкая сладость |
Функция 2: | Улучшите вкус | Сертификация: | HALAL,KOSHER,MUI,OU |
Функция 3: | Увеличьте чувство сливк | ||
Высокий свет: | Полный порошок сахара 5% Trehalose,Низкий порошок Trehalose сладости |
Trehalose
Описание
Trehalose дисахарид несокращаемости сформированный 2 молекулами глюкозы соединенными с α, α-1, ключами 1. Вид безопасного и надежного естественного углевода, с выдающим представлением для поддерживая выживаемости клетки и деятельности при biomacromolecule, и имеет почетность «сахара жизни» в научном сообществе. Сладость только 45% из раздробленного сахара, сладкий вкус умеренна.
Свойства · Предотвращение стареть крахмала · Предотвращение denaturation протеина · Задержите прогорклость сала · Правильные вкус и запах · Поддерживайте влияние свежести · Стабилизированная деятельность при ДЕРНА · Низкая костоеда · Нежная реакция уровня сахара в крови и инсулина · Отпуск энергии |
Применение trehalose в индустрии конфеты молока или продукта тянучки
Консервная банка trehalose используемая в фабрике продукта тянучки, продукты тянучки имеет много видов, trehalose может добавить propotion полного сахара 5%.
Trehalose имеет несколько функций в продукте тянучки, ем следовать во внизу стороне:
Как easilly сделать КОНФЕТУ ТЯНУЧКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОДОГРЕЙТЕ печь к 425° F. Линии лоток студн-крена 15 x 10 дюймов со сверхмощной фольгой.
РАСПЛАВЬТЕ масло 1/4 чашек (ручки 1/2) в средней кастрюльке. Полейте в подготовленный лоток студн-крена. Аранжируйте шутих над маслом, ломая шутих для приспособления пустых космосов.
РАСПЛАВЬТЕ оставаясь 2 ручек) масло 1 чашки (в такой же кастрюльке; добавьте сахар. Принесите до кипения над средней жарой. Уменьшите жару к низкому уровню; повар, шевеля изредка, на 2 минуты. Извлеките из жары; пошевелите внутри услащенное сконденсированное молоко. Полейте над шутихами.
ИСПЕКИТЕ на 10 до 12 минут или до тех пор пока смесь не будет энергична и немножко затмлена. Извлеките из печи; охладите на 1 минута.
ВЗБРЫЗНИТЕ с кусочками. Позволенная стойка на 5 минут или до тех пор пока кусочки не будут сияющие; распространите равномерно. Взбрызните с гайками; пресса в шоколад. Охладите в лотке на коммуникационном проводе на 30 минут. Refrigerate на около 30 минут или до тех пор пока шоколад не будет набор. Извлеките фольгу; отрежьте в части.
% ЕЖЕДНЕВНОГО ЗНАЧЕНИЯ *
Применения | Уровень использования | Преимущества | Примечания |
Шоколад |
Трюфель: Замените 50% из сахара Ganache: Замените 20% из сахара |
Предотвращает усушку путем сохранение влаги Улучшает formability и workability Уменьшает излишние запахи от нагретого какао Защищает липиды в шоколаде с высоким салом молока |
При использовании с сахаром, выкостность может некоторый контроль должный к свойству кристаллизации Trehalose |
Контактное лицо: Angelwei
Телефон: +86-13385340181