Trehalose | Печь ингредиенты | Trehalose› ингредиентов ХЛЕБОПЕКА

Как сделать для того чтобы идти снег Mooncake кожи

Mooncake кожи снега традиционного китайского со сметанообразной завалкой заварного крема

Курс: Десерт

Кухня: Китаец

Ключевое слово: mooncake, кожа снега

Сервировки: 16 я использую печать mooncake 50g и делаю около 16 mooncakes внутри полностью из следующего количества. Оболочка ПРОТИВ заполняя коэффициента: 2:3;

Калории: 129 kcal

Ингредиенты

· 1/3 чашек glutinous муки риса для покрывать

Сметанообразная завалка заварного крема

· tbsp 1,5. порошок заварного крема

· крахмал пшеницы чашки 1/2 +2 tablespoons испечет муку

· 100 ml молока

· 2 tablespoons несоленого масла, 30grams

· чашка 1/2 раздробила сахар, 60 граммов

· 2 яйца, 100g или 1 большое egg+ другая оболочка (юркнутого) желтка

· мука риса 45 g glutinous

· версия муки риса 35 g водяная мельниц

· крахмал пшеницы 20 g

· сахар 40 g или порошок сахара

· молоко 185 g или unsweetened молоко кокоса

· постное масло 18 g

Инструкции

Сделайте сметанообразную завалку заварного крема

1.In небольшой бак над самой медленной жарой, растворяют сахар с молоком.

2.Shift полностью муки и порошок заварного крема быстро. Пошевелите для того чтобы совместить хорошо. Добавьте яйцо и масло внутри. Держите пошевелить сильно во всем процессе для совмещения всего и для избежания испечь. Жара до тех пор пока смесь не будет быть очень толстой и формирует текстуру затира. Извлеките из огня и сдержите пошевелить на несколько минут до тех пор пока он не будет быть точным и ровным.

3. Перенесите вне, охладите вниз и покройте с пластиковой оболочкой. Не будет Refrigerate на несколько часов до затвердетый поэтому вы можете сформировать завалку легко.

Сделайте оболочку

1. Совместите молоко, сахар и нефтяную скважину и после этого смешивание с крахмалом пшеницы, муку риса и glutinous муку риса.

2. Напрягайте раз и набор в сторону на 30 минут. Крышка с пластиковыми оболочками и паром над высоким огнем на около 30 минуты до тех пор пока он не станет немножко прозрачным. Не будет переносить вне и будет шевелить со стикерами отбивной котлеты сильно на несколько минут до точного и ровного. Передача к плите и крышке с пластиковой оболочкой. Замешайте с обеими руками на несколько минут до тех пор пока поверхность не будет быть маслообразной. (Это действительно важно для того чтобы иметь мягкую оболочку вкуса, поэтому не прыгает это). Refrigerate на по крайней мере 4 часа перед собирать mooncake кожи снега.

Сделайте покрывая муку

1.In лоток картофеля фри, не будут шевелить для того чтобы зажарить сырцовую glutinous муку риса на среднее низкотермичном до муки поворачивают светлый - желтый цвет. Извлеките его из жары. Установите в сторону для того чтобы охладить вниз.

Соберите

1. Измерьте каждую оболочку вокруг 20grams и заполнять 30 граммов. И после этого форма как оболочки, так и завалки к шарикам.

2. Подготовьте пылясь печать муки, завалки, оболочки и mooncake. Соберите печать mooncake хорошо и после этого пыль с мукой. Трясите дополнительные муку и набор в сторону.

3. Создайте программу-оболочку завалка с оболочкой и уплотнением совершенно. И после этого сформируйте к шарику во первых и продвинуть к овалу. Установите овал для того чтобы проштемпелевать (незапечатанная сторона сперва), плоско с дном с пальцами; нажмите формируя инструмент для того чтобы проштемпелевать цветки. После этого demold осторожно. Если вы находите, то mooncake липок на печати, использует другую руку для того чтобы помочь отделить.

Примечания рецепта

Тем mooncakes кожи снега нужно храниться в воздухонепроницаемых оболочке или контейнере отдельно; в противном случае, поверхность высушит вне. Самое лучшее наслаждаясь время на следующий день после собирать.

Если вы хотите к замерзанный им, то они можно замерзнуть до 1 недели но движения к refrigerating области за несколько часов до сервировки до тех пор пока они не будут мягки назад.

Факты питания

Рецепт Mooncake-видео кожи снега с завалкой заварного крема