|
Подробная информация о продукте:
|
Название продукта: | треалосе | Использование: | продукт surimi |
---|---|---|---|
Другое имя: | Порошок Треалосе | Функция 1: | Предотвращает повреждение протеина во время замерзать |
Функция 2: | Сохраняет упругость | Пакет: | 20КГ/БАГ, 25КГ/БАГ |
бренд: | Хуйянг | Сертификация: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
Функция 3: | Уменьшает обесцвечивание и с запахов причиненных denaturation протеина и oxidatinon липида | ||
Высокий свет: | порошок trehalose для продукта surimi,порошок 25kg/bag Trehalose,Сохраняет порошок Trehalose упругости |
Trehalose
Trehalose поддерживает и увеличивает первоначальное качество еды и напитка, помогая formulators для того чтобы начать продукты которые пробуют и пахнут столь же хороший как они смотрят. С преимуществами для вкуса, текстура и свежесть, trehalose поставляют мульти-сензорный опыт. Уникальный ингредиент найденный в природе, trehalose предлагает мульти-функциональность через широкий диапазон применений, помогая принести вне самое лучшее в ваших продуктах.
Применение trehalose в индустрии продукта surimi
Консервная банка trehalose используемая в фабрике продукта surimi, продукты surimi имеет много видов, trehalose может добавить trehalose 5%.
Trehalose имеет несколько функций в сваренном продукте риса, ем следовать во внизу стороне:
Потребность к замеченный в processe делать продукт surimi, trehalose может сделать преимущества Trehalose самые узнаваемые в законченном - продукты которые используют surimi и результаты меняют в зависимости от типа рыб
Количество | Ингредиент |
150 g | Ручки рыб Surimi |
30 g | Свежий сыр |
1 tbsp | Майонез |
30 g | Кварк |
40 g | Кетчуп |
0,5 консервных банок | Пюре томата |
1 tbsp | Вино Шерри |
Перец & соль | |
tsp 0,5 | Зерна зеленого перца |
3 | Томаты |
125 g | Салат креветки |
tbsp 0,5 | Укроп |
1 | Багет |
Все данные в сервировку | |
Калории | 384 kcal |
Углеводы | 29g |
Протеин | 13g |
Жирный | 25g |
Surimi вставляет с соусом коктейля послужено как небольшой стартер. Для соуса коктейля, не будет шевелить свежий сыр, майонез, сыр творога, кетчуп и пульпу томата до сметанообразного. Круг с соуса коктейля с хересом. Сезон с зернами перца, соли и перца. Отрежьте крышку с томатов. Выдолбите вне томаты и заполните с салатом креветок. Томаты гарнира с укропом и местом на плите. Surimi вставляет рядом с ним. Распространите соус коктейля над ручками surimi. Оно идет хорошо с багетом. Ручки Surimi с соусом коктейля легки для подготовки и также соответствующие для шведских столов, завтрак-обеда или как закуска.
Сервировки: 3, затруднение:
Время на подготовку: 15 минут, полная продолжительность: 15 минут.
Безопасность: Trehalose имеет длинную историю человеческой пользы. Многочисленные исследования были проведены для того чтобы поддержать свою безопасность.
В зависимости от блюда, просто добавьте как ингредиент или растворите в воде для использования. Просто добавьте 0,5% к 5% по весу. Хотя trehalose технически сахар, при использовании вместе с другими ингредиентами сладкий вкус будет незначительным.
Для риса суш: добавьте 1 tablespoon (10 граммов) Treha Trehalose до 450 граммов сырого риса.
ПРЕИМУЩЕСТВА: сохраняет влагу для того чтобы держать «как раз подготовленную» свежесть.
Применения | Уровень использования | Преимущества | Примечания |
Шоколад |
Трюфель: Замените 50% из сахара
Ganache: Замените 20% из сахара |
Предотвращает усушку путем сохранение влаги Улучшает formability и workability
Уменьшает излишние запахи от нагретого какао Защищает липиды в шоколаде с высоким салом молока |
При использовании с сахаром, выкостность может некоторый контроль должный к свойству кристаллизации Trehalose |
Конфеты и конфета Покрытие |
Для мягкой карамельки: Замените 30% из сахара
Для нуги: Замените 20% из сахара
Для покрытия конфеты на гайках: Замените 67% из сахара |
Увеличивает вкусы свежих ингредиентов (вкусы плода) Увеличивает естественный цвет свежих ингредиентов
Увеличенная стабильность должная к уменьшению «прилипчивости»
Ясное, лоснистое покрытие должное к не-caramelizing свойству Помощь уменьшить сгореть во время все-покрытия с сахаром |
Увеличить стабильность, Trehalose должно быть больше чем 70% изо всего содержания сахара
|
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Варенья/заповедники |
Замените 20 – 25% сахара |
Увеличивает и выравнивает вне профиль вкуса плода
Поддерживает естественный цвет ингредиентов |
Отрегулируйте содержание сахара для того чтобы получить пожеланную сладость |
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Контактное лицо: Angelwei
Телефон: +86-13385340181