|
Подробная информация о продукте:
|
Название продукта: | треалосе | Использование: | сваренный рис |
---|---|---|---|
Другое имя: | Порошок Треалосе | Функция 1: | Держит свежую текстуру даже под рефрижерацией |
Функция 2: | Ретроградность крахмала задержек и твердеть | Пакет: | 20КГ/БАГ, 25КГ/БАГ |
бренд: | Хуйянг | Сертификация: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
Высокий свет: | Сахар Trehalose для сваренного продукта,сахар trehalose порошка,сахар 25kg/bag Trehalose |
Trehalose
Trehalose поддерживает и увеличивает первоначальное качество еды и напитка, помогая formulators для того чтобы начать продукты которые пробуют и пахнут столь же хороший как они смотрят. С преимуществами для вкуса, текстура и свежесть, trehalose поставляют мульти-сензорный опыт. Уникальный ингредиент найденный в природе, trehalose предлагает мульти-функциональность через широкий диапазон применений, помогая принести вне самое лучшее в ваших продуктах.
Применение trehalose в сваренной индустрии продукта
Консервная банка trehalose используемая в сваренной фабрике продукта, сваренные продукты имеет много видов, trehalose может добавить 2-3% против сырого риса перед варить в плитае риса.
Trehalose имеет несколько функций в сваренном продукте риса, ем следовать во внизу стороне:
Потребность к замеченный в processe делать сваренный продукт риса, trehalose может сделать концентрацию можно увеличить до 5% и оптимальный для среднего риса зерна и коротких рецептов риса зерна и риса суш доступных.
Я заполняю кастрюльку приблизительно 1/3 полное с водой для 6 частей.
Вы можете добавить рис глазом – просто не будет лить рис в центр кипятка и будет держать полить до tbsp. или так риса над водой – как изображение belowed.
Как только вы добавляли рис, дайте его быстрое шевелит и после этого устанавливает крышку на лотке.
Немедленно поверните вниз температуру (не ждать для того чтобы приносить ее резервную к чирею снова). Для газа, повар на очень самой низкой температуре ваш hob может управлять. Для электрического или индукции, он может быть немножко выше. Я использую уровень 5 индукции (9) потому что мои самые низкие установки индукции весьма - низкой жары… Вы можете экспериментировать, в зависимости от вашего hob электрических/индукции. Если вы знаете, то какая установка номера/жары вам нужно на вашем hob для поддержания свертывая чирея на лотке воды, идут около 3 установки более низкой чем это.
Сварите на 20 минут. Это позволяет рису сварить равномерно, без гореть дно.
Не пошевелите или не раскройте крышку. Вы можете проверять раз после 15 минут если вы действительно чувствуете потребность, то но если вы держите раскрыть лоток, то рис не сварит (вспомните что вы только использует очень низкотермичное). Рис должен быть сделан после 20 минут. Если рис все еще трудн и совершенно никакая вода на дне лотка, то как раз добавьте в выплеске кипятка и положите крышку назад дальше снова. Не потревожьтесь о переваривать рис – пока вы не получали слишком много воды внутри там, рис может принять достаточное количество дополнительный варить – пока жара низка. Я случайно выхожу шахта на минуты 30+ до сих пор и он был отлично.
Ваш рис должен выглядеть как это сваренный – должно быть никакая вода, который нужно фильтровать в разреженном пространстве. Если вы служите оно сразу (не делающ его в жареные рисы), то для этого будет нужно бит пушка с вилкой отделить зерна.
Там вы имеете его. Как только вы знаете ключевые подсказки, варить рис легок.
Безопасность: Trehalose имеет длинную историю человеческой пользы. Многочисленные исследования были проведены для того чтобы поддержать свою безопасность.
В зависимости от блюда, просто добавьте как ингредиент или растворите в воде для использования. Просто добавьте 0,5% к 5% по весу. Хотя trehalose технически сахар, при использовании вместе с другими ингредиентами сладкий вкус будет незначительным.
Для риса суш: добавьте 1 tablespoon (10 граммов) Treha Trehalose до 450 граммов сырого риса.
ПРЕИМУЩЕСТВА: сохраняет влагу для того чтобы держать «как раз подготовленную» свежесть.
Применения | Уровень использования | Преимущества | Примечания |
Шоколад |
Трюфель: Замените 50% из сахара
Ganache: Замените 20% из сахара |
Предотвращает усушку путем сохранение влаги Улучшает formability и workability
Уменьшает излишние запахи от нагретого какао Защищает липиды в шоколаде с высоким салом молока |
При использовании с сахаром, выкостность может некоторый контроль должный к свойству кристаллизации Trehalose |
Конфеты и конфета Покрытие |
Для мягкой карамельки: Замените 30% из сахара
Для нуги: Замените 20% из сахара
Для покрытия конфеты на гайках: Замените 67% из сахара |
Увеличивает вкусы свежих ингредиентов (вкусы плода) Увеличивает естественный цвет свежих ингредиентов
Увеличенная стабильность должная к уменьшению «прилипчивости»
Ясное, лоснистое покрытие должное к не-caramelizing свойству Помощь уменьшить сгореть во время все-покрытия с сахаром |
Увеличить стабильность, Trehalose должно быть больше чем 70% изо всего содержания сахара
|
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Варенья/заповедники |
Замените 20 – 25% сахара |
Увеличивает и выравнивает вне профиль вкуса плода
Поддерживает естественный цвет ингредиентов |
Отрегулируйте содержание сахара для того чтобы получить пожеланную сладость |
Замороженные десерты |
Мороженое: Замените 15 - 40% сахара Sorbet: Добавьте 5 – 8% |
Вкус выглаживателя созданный образованием более точных ледяных кристаллов
Увеличивает вкусы сливк и плода |
Отрегулируйте brix между 26% и 30% для sorbet |
Контактное лицо: Angelwei
Телефон: +86-13385340181