|
Подробная информация о продукте:
|
Название продукта: | Порошок Треалосе | Cas нет.: | 6138-23-4 |
---|---|---|---|
Mf: | C12H26O13 | Айнекс нет.: | 202-739-6 |
Другие имена: | Двугидрат д (+) - Треалосе | Ранг: | Качество еды |
Срок годности при хранении: | 2,5 лет | Бренд: | Dezhou Huiyang |
Высокий свет: | предотвращение порошка trehalose denaturation протеина,cas 6138-23-4,качество еды порошка trehalose |
предотвращение стареть крахмала
предотвращение denaturation протеина
задержите прогорклость сала
Trehalose многофункциональный подсластитель найденный естественно, например в меде, грибах, омаре, креветке и еде произведенных используя хлебопека и дрожжи винодела. Коммерческий продукт сделан из крахмала ферментационным процессом.
Относительная сладость: Trehalose почти половинные как сладкие как сахар сахарозы или таблицы.
Метаболизм: Метаболизм trehalose подобен этому из других дисахаридов. Глотанное trehalose hydrolyzed к глюкозе и поглощено в тонкой кишке.
Имущества: Было показаны, что выпытывает очень низкий ответ инсулина и обеспечивает, который Trehalose вытерпели энергию. К тому же, trehalose защищает и сохраняет клеточную структуру в еде и может помочь в процессе замерзать и таять много продуктов питания путем помощь в обслуживании пожеланной текстуры еды. Также жара - конюшня.
Ограничения: Потому что trehalose только половинные как сладкие как сахароза более правоподобно быть использованным для консервации клетки чем для сладости.
Применения: Trehalose может быть использовано в напитках, включая фруктовые соки, пюра и завалки, бары питания, surimi, обезвоженные фрукты и овощи, и белый шоколад для печений или обломоков.
Безопасность: Trehalose имеет длинную историю человеческой пользы. Многочисленные исследования были проведены для того чтобы поддержать свою безопасность.
Состояние: УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ США выдало письмо никакого возражения против вообще узнаваемое как состояние сейфа (GRAS) для trehalose. Оно может быть использован в консервации замораживани-высушенных продуктов в Великобритании.
Применения
Trehalose имеет широкий диапазон применений в пищевой промышленности.
Пекарня, конфета, морепродукты, рис, обезвоженный овощ, etc.
Применение trehalose используемое в индустрии шарика рыб, шаг использования как ниже:
1. Рыбы делают Surimi.
2. Нам нужно добавить condiment в surimi, condiment белизна соли и trehalose и яйца, порошок чеснока, порошок имбиря, крахмал и так далее.
3. Мы начинаем сделать сырье (surimi и condiment) шевелим хорошо вниз 10 градусов
4. Формировать шарика рыб
5. Как ваш общий процесс
ТЕХНИЧЕСКИЙ ЛИСТ ДАТЫ
Термины | Спецификации |
Возникновение | Точная, белая, кристаллическая сила, непахучая |
Валовая формула | C12H22O11 • 2H20 |
Assay | ≥98% |
Потеря на засыхании | ≤1.0% |
ПЭ-АШ | 5.0-6.7 |
Выпарка зажигания | ≤0.05% |
Хроматичность | ≤0.100 |
Замутненность | ≤0.05 |
Оптически вращение | +197°~+201° |
Pb/(mg/kg) | ≤0.5 |
Как (mg/kg) | ≤0.5 |
Прессформа и дрожжи | ≤100 |
Полный отсчет плиты | ≤100 |
Coliforms | Отсутствующий |
Контактное лицо: Angelwei
Телефон: +86-13385340181