Особая чистота Trehalose бренда Huiyang используемое в свежем мясе для держать свежий и поддержания сочного
Введение Trehalose
Описание
Trehalose дисахарид несокращаемости сформированный 2 молекулами глюкозы соединенными с α, α-1, ключами 1. Вид безопасного и надежного естественного углевода, с выдающим представлением для поддерживая выживаемости клетки и деятельности при biomacromolecule, и имеет почетность «сахара жизни» в научном сообществе. Сладость только 45% из раздробленного сахара, сладкий вкус умеренна.
---Производственная мощность: 18 000 тонн/год
Профиль продукта
Название продукта: Trehalose
Другие имена: Кристаллическое trehalose, кристаллическое trehalose
Химическое имя: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
CAS нет: 6138-23-4
Валовая формула: C12H22O11·2H2O
Молекулярный вес: 342,30
Возникновение: Белые кристаллические зерно или порошок
Растворимость: Легко soluble в воде, горячем алкоголе, ледяной уксусной кислоте, не может растворить в диэтиловом эфире, ацетоне
Сладость: 45% из сахарозы
Функции в свежем мясе
1. Защитите протеин и липид в мясе, держит организацию стабилизированный и свежий
2. Заблокируйте запах рыб и другой плохой запах для свежего мяса
3. Держите мясо свежий даже в хранении и транспорте долгого времени
4. Поддерживайте мясо сочное после froozing и таяния, улучшайте чувство рта и вкус для fozen мясо
Как могут технологи еды выполнить желание потребителей для как раз-сделанной свежести?
Trehalose поддерживает и увеличивает первоначальное качество еды и напитка, помогая formulators для того чтобы начать продукты которые пробуют и пахнут столь же хороший как они смотрят. С преимуществами для вкуса, текстура и свежесть, trehalose поставляют мульти-сензорный опыт. Уникальный ингредиент найденный в природе, trehalose предлагает мульти-функциональность через широкий диапазон применений, помогая принести вне самое лучшее в ваших продуктах.
Применения
Trehalose многофункциональный дисахарид с уникальными преимуществами для свежести, текстуры, и вкуса/ароматности в еде и напитках. Trehalose естественно - происходящ в много общей еды, как грибы, дрожжи для теста и мед. Как ингредиент, Trehalose имеет уникальные преимущества через широкий диапазон применений, включая пекарню, закуску, confection, мясо и морепродукты, обработку фрукта и овоща, и напитки.
Преимущества свежести:
- Управляя влага в еде (включая стабильность поливы донута и стабильность завалок)
- стабильность Замораживани-таяния (меньше повреждения таяния замораживания)
- Удерживание цвета (особенно для обрабатываемых фруктов и овощей)
Преимущества текстуры:
- Уникальный crispiness (испеченные, зажаренные и прессованные закуски)
- Ровный creaminess (заварные кремы и замороженные десерты)
- Выдвинутый срок годности при хранении (стабильность текстуры закусок и хлебобулочных изделий)
Преимущества вкуса:
- Маскировать -вкуса (-примечания подсластителей, аминокислот, и витаминов и минералов)
- Повышенная интенсивность (вкусы и больше цитруса)
Маскирует запахи (отрицательные ароматности морепродуктов и витаминов и минералов)
Применения
Свежий и замороженный: цыпленок, говядина, баранина, свинина, рыбы, креветка, etc.
Спецификация Trehalose
| Название продукта |
Trehalose |
| Стандарт |
GB/T23529-2009 |
| Срок годности при хранении |
24 месяца |
| Упаковка |
сумка 25kg/kraft или сумка 20kg/Kraft |
| |
| Возникновение |
Белый кристаллический порошок |
| Валовая формула |
C12H22O11·2H2O |
| Очищенность/Assay |
≥99.0% |
| Потеря на сухом |
≤1.5% |
| Выпарка на зажигании |
≤0.05% |
| пэ-аш |
5,0--7,0 |
| Цвет в решении 30% |
≤0.1 |
| Замутненность в решении 30% |
≤0.05 |
| Оптически вращение |
+197°-- +201° |
| Руководство/Pb |
≤0.1mg/kg |
| Мышьяк/по мере того как |
≤0.5mg/kg |
| Кадмий/CD |
<1mg/kg |
| Меркурий/Hg |
<0.1mg/kg |
| Полный отсчет плиты |
≤300 CFU/g |
| Coliform |
Недостаток |
| Прессформа и дрожжи |
≤100 CFU/g |
Сертификат
Введение компании
CO. биотехнологии Dezhou Huiyang, Ltd. расположено в провинции Шаньдуна, которая самая большая фабрика trehalose в Китае, с годовой выработкой 18 000 тонн trehalose в год. Huiyang объединило и превратилось с китайской академией наук, технологическим университетом Qilu. Выход продукции Китай самое большое одно, и качество также выстраивает в ряд во-первых, очищенность самые высокие в мире. Путем использование метода энзима, этот способ производства награжен с много патентов. Проект Glucono-Перепад-лактона полностью закрытая производственная линия, которая конструировала независимо нашей компанией. Годовая выработка 10000 тонн в год, которая самый большой производитель.
|
Свойства
· Предотвращение стареть крахмала
· Предотвращение denaturation протеина
· Задержите прогорклость сала
· Правильные вкус и запах
· Поддерживайте влияние свежести
· Стабилизированная деятельность при ДЕРНА
· Низкая костоеда
· Нежная реакция уровня сахара в крови и инсулина
· Отпуск энергии
|
|
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
